Diete personalizzate
Per dieta personalizzata si intende un percorso comportamentale “cucito” su misura. Molto importante è rivolgersi a un professionista che, tenendo conto dello stile di vita e delle patologie concomitanti andrà ad elaborare un percorso nutrizionistico e comportamentale personalizzato in grado di farti raggiungere il risultato desiderato con i tempi e modi corretti.
Studio ipedenziometrico
Lo studio impedenziometrico del metabolismo è una delle tecniche attualmente più usate ed affidabili per la determinazione della composizione corporea. Per la sua misurazione viene utilizzato uno strumento chiamato “Impedenziometro”, che viene collegato tramite elettrodi al paziente e attraverso l’erogazione di una corrente a basso voltaggio e altissima frequenza (50.000 Hz) misura la resistenza che il corpo oppone a questo passaggio di corrente debolissima.
Dal valore della impedenza corporea, tramite alcuni algoritmi e con l’ausilio di un computer, si risale al contenuto di acqua corporea, di massa magra, di massa grassa, ed al metabolismo basale del paziente.
Percorso comportamentale e
farmacologico dell’obesità
Numerosi studi sulla terapia comportamentale dell’obesità hanno dimostrato che essa è in grado di determinare una perdita di peso corporeo del 10% in 4/6 mesi negli individui che completano il programma (circa l’80%).
La terapia antiobesità è affetta da due problemi principali che non sono stati ancora risolti:
La maggior parte degli individui non è in grado di mantenere le regole del nuovo stile di vita nel tempo e recupera l’intero peso corporeo perduto nei tre anni che seguono alla cura;
Ci sono innumerevoli situazioni in cui l’approccio alla terapia dell’obesità è da subito farmacologico senza tener conto della fondamentale impostazione iniziale comportamentale.
Per migliorare il mantenimento nel tempo del peso corporeo sono in fase di studio tre strategie:
Inserire la terapia comportamentale in un modello di cura continuativa;
Associare alla terapia comportamentale un trattamento farmacologico;
Utilizzare nuovi modelli di terapia cognitiva comportamentale strutturati per minimizzare il recupero del peso corporeo.
Diete chetogeniche
Che cos’è
La dieta chetogenica è un regime alimentare che riduce in modo drastico i carboidrati, aumentando l’assunzione di proteine e grassi. Lo scopo principale di questo regime alimentare è quello di costringere l’organismo a utilizzare i grassi come fonte di energia.
Tutte le cellule utilizzano l’energia dei carboidrati per svolgere le loro attività. Se questi vengono ridotti a un livello sufficientemente basso esse cominciano a utilizzare i grassi. Questo meccanismo funziona per tutte le cellule, tranne per le cellule nervose che non hanno la capacità di farlo.
Viene quindi avviato un processo chiamato chetosi, che porta alla formazione di molecole chiamate corpi chetonici, questa volta utilizzabili dal cervello. In genere la chetosi si raggiunge dopo un paio di giorni con una quantità giornaliera di carboidrati di circa 20-50 grammi, ma queste quantità possono variare in base all’individuo.
Lo scopo di questa dieta
Lo scopo di questa dieta è legato soprattutto alla sua efficacia nel ridurre il peso, ma è importante sottolineare che non si tratta di un regime semplice da seguire e viene proposto per un periodo breve di poche settimane. La poca costanza nel seguire questa dieta porta ad indurre l’organismo a bloccare la chetosi e ad utilizzare di nuovo la fonte degli zuccheri. Chi ha seguito questa dieta dichiara di avere una grande energia una volta raggiunto lo stato di chetosi. Ma i giorni che precedono questo evento sono caratterizzati a volte da nausea, stitichezza, stanchezza e difficoltà respiratorie.